Рецепты с говядиной

Даргинское чуду с говядиной и картофелем

Даргинское чуду с говядиной и картофелем

Это блюдо относится к дагестанской кухни. Оно очень простое в приготовлении, но приятно порадует вас насыщенным ароматом и вкусом. Вариантов начинки может быть множество, зависит от вашего предпочтения. Предлагаю попробовать приготовить чуду с говядиной.

Для теста :

  • 500-600 мл теплой воды
  • 1 кг пшеничной муки
  • 1 ст.л сахара
  • 1,5 ч.л соли
  • 1 ст.л сухих дрожжей

Для начинки:

  • 500 г говядины
  • 2 ст.л растительного масла
  • 5 картофелин
  • 2 луковицы
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление чуду:

Шаг 1. Замешиваем тесто и оставляем его подниматься.

Шаг 2. Мякоть говядины тщательно промываем, сушим бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3. Измельчаем лук и зелень. Картофель чистим и нарезаем тонкими колечками. Все смешиваем с фаршем. Солим, перчим.

Шаг 4. Поднявшееся тесто делим на шесть частей. Три большие, три поменьше.

Шаг 5. Раскатываем большие кусочки теста. Выкладываем на них 1/3 начинки и накрываем меньшими кружками. По краям защепляем тесто косичкой и делаем отверстие в центре для выхода пара.

Шаг 6. Выпекаем чуду в духовке при температуре 200° 30 минут. Затем смазываем их сливочным маслом, складываем стопкой, накрываем пищевой пленкой и укутываем полотенцем. Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.