Рецептура засола рыбы известен человеку давно. Люди пытались сохранить свежесть продукта с помощью соли. И в наши дни способ консервирования путем посола является одним из приоритетных. После отлова рыбу быстро разделывают, посыпают солью и смесью пряностей. Допускается маринад из масла и специй, который придает готовому продукту пикантный вкус и аромат. Способ соления подходит для разных видов рыбы, таких как сельдевые, сиговые, скумбриевые и лососевые. Слабосоленая продукция из этих рыб очень разнообразна: от просто соленых до ароматных пряных и маринованных, а также деликатесных.
Использование слабосоленой рыбы в кулинарии
Чаще всего, слабосоленую рыбу используют как самостоятельное блюдо. С ней делают бутерброды, тарталетки и канапе. Но она также является прекрасной составляющей разнообразных блюд. Из такой рыбы можно приготовить салаты, суши, торты, роллы, рулеты и пасту.
Польза слабосоленой рыбы
Чрезмерное употребление соли повышает давление и оказывает нагрузку на органы. Поэтому рекомендуется употреблять слабосоленую рыбу. Ценность данного продукта вне всяких сомнений. Помимо неповторимого особенного вкуса и аромата, рыба является источником белка, который усваивается намного легче белков мяса. Жиры рыбы также полезны. Они богаты витаминами A, D, E, B, а также полиненасыщенными кислотами Омега-3 и минералы-фосфор, кальций, йод, магний, калий и другие. Без этого набора полезных веществ организм не сможет правильно функционировать. Употребление слабосоленой рыбы хотя бы раз в неделю помогает избежать проблем с сердечно-сосудистой системой и нервной системой. Помогает поддерживать здоровыми щитовидную железу, костную систему, стимулирует работу мозга.
Как выбрать и хранить слабосоленую рыбу
При выборе рыбы всегда обращайте внимание на равномерность окраски. Цвет не должен быть насыщенно ярким, это говорит об использовании красителей. Не допускается наличие коричневых пятен, запаха тины и слизи. Поверхность должна быть гладкая, без повреждений. Лучше всего для хранения слабосоленой рыбы подходит вакуумная упаковка, так как это позволяет дольше сохранить рыбу от пересыхания, сохраняя все соки внутри, а отсутствие кислорода защищает ее от окисления. Хранить рыбу следует обязательно в холодильнике.
Купить слабосоленую рыбу в Москве
Наш магазин предлагает вам побаловать себя вкусным деликатесом по доступным ценам. Вся наша продукция разделывается и солится сразу после отлова, не подвергаясь предварительным заморозкам и разморозкам, что позволяет сохранить первозданную структуру мяса рыбы и вкус. Мы работаем напрямую с поставщиками, поэтому гарантируем качество и свежесть продукции.
ОТЗЫВЫ О НАС
Отзывов ещё нет. Напишите первым.
Отзывов ещё нет. Напишите первым.
