Корюшка – это небольшая рыбка семейства лососевых,
обитающая в северных морях Европы. Обитает в холодной воде в местах с песчаным
дном. Отличительной особенностью корюшки, является легкая способность к
разведению. Корюшка может жить даже в небольших озерах или прудах, если там
достаточно холодная вода.
В отличии от большинства рыб семейства лососевых, корюшка
отличается высокой живучестью, это объясняется тем, что около ее жабр, есть
полости, в которых накапливается вода, которая поддерживает жизнедеятельность
корюшки на протяжении длительного времени.
Ее мясо имеет нежный вкус. Его можно включать в рацион
взрослых и детей. Перед приготовлением корюшку нужно разморозить при комнатной
температуре. Шкурка очень легко снимается с рыбы, но можно готовить и вместе с
ней.
